¿Sabí­as que a diario consumes una toxina en tu sal de mesa?

24 de Octubre del 2015

¿Cómo saber si la sal que consumo contiene esta toxina?

Es muy sencillo, si tu sal esta yodada o contiene algún tipo de proceso químico, ten por seguro que la contiene, ya que el glutamato monosódico es un aditivo potenciador de sabor y se encuentra aparte de la sal de grano, molida en las sopas instantáneas, cubos para sazonar caldos, frituras empaquetadas, chips, fideos chinos, embutidos, salsas, condimentos, aceitunas, encurtidos en conserva, en productos dietéticos, salsas, alimentos congelados, sales bajas en sodio. Aparte de potenciar el sabor quita el sabor a metal en los enlatados y ayuda a suavizar las carnes.

En estudios recientes se afirma que el consumo de glutamato monosódico incrementa la voracidad en un 40%, esto quiere decir que sientes la necesidad de seguir consumiendo estos productos ya que interviene en los mecanismos de inhibición del apetito por eso se le conoce como la nicotina de los alimentos y factor contribuyente al aumento de obesidad.

Aparte puede causar dolores de cabeza, migrañas y depresión ya que daña al sistema nervioso, espasmos musculares, nausea, alergias e irregularidades cardiacas.
Y tan solo pensar que agregamos sal a todo lo que cocinamos aparte de los productos empaquetados, enlatados y congelados que consumimos, ahora sabiendo esto ya sabes a que se deben algunos malestares.

¿Cómo hacer para evitar el consumo de esta toxina?
¡Es muy fácil! Hay que evitar consumir productos procesados y revisar la etiqueta nutrimental de lo que vayas a consumir (también se le conoce como E621, proteína texturizada, alimento para levadura, concentrado de proteína de soya, la gelatina o el nutriente de levadura)  y claro sustituir la sal convencional por Flor de Sal ya que no tiene ningún proceso químico y a diferencia de la sal convencional aportara múltiples beneficios a tu salud como: eliminar la retención de líquidos, aumentar el metabolismo, aportar minerales necesarios para el funcionamiento correcto de las células, te mantiene hidratado, elimina dolores de cabeza, mareos, cambios de humor e irritabilidad, aumenta la motilidad intestinal, evita la osteoporosis, ayuda a mantenernos alcalinos y ayuda a conciliar el sueño, aparte de que puede ser usada por personas con problemas de Hipertensión y Diabetes.
 

LN. Nallely De Luna Limón
Egresada del Centro Universitario de Ciencias de la Salud


Bibliografia:
Disponible en: www.ecoosfera.com/2013/10/que-es-y-por-que-debemos-evitar-el-glutamato-monosodico/ consultado el 10 de Octubre del 2015.
Geha RS et al. Multicenter, double-blind, placebo-controlled, multiple challenge evaluation of reported reactions to monsosodium glutamate.J.Allergy Clin. Immunol., 2000, 106;973-980
Disponible en: http://www.habitos.mx/recetas-2/sal-de-mar-vs-sal-refinadaprocesada/ consultado el 13 de Octubre del 2015.